/Smaki Dolnego Śląska
regionalne-pierogi-bukowy-park

Smaki Dolnego Śląska

Zupa z zielonej sałaty, pierogi z pstrągiem kłodzkim i sosem z sera ślubowskiego, sezonowe owoce w musie malinowym z ciastem kataifi, lodami z kwaśnej śmietany i limonki a do tego likier karkonoski. Na taki obiad chętnie wybrałaby się każdy. Zapraszamy na kulinarny szlak „Smaki Dolnego Śląska”, który oficjalnie został otwarty 25 kwietnia.

Kapituła szlaku kulinarnego „Smaki Dolnego Śląska”

Szlak kulinarny „Smaki Dolnego Śląska” tworzy 50 cudownych miejsc – restauracje, hotele, gospodarstwa agroturystyczne, karczmy gospody oraz miejsca, w których powstają doskonałe produkty regionalne – winnice, serowarnie, młyny, tłoczne soków czy masarnie.

Wszystkie je znajdziecie na Dolnym Śląsku. Powstały z miłości do dobrego jedzenia, pasji do tworzenia czegoś niezwykłego i chęci dzielenia się dobrem z innymi.

„Smaki dolnego Śląska” autorstwa Barbary Jakimowicz-Klein

W całość zostały zebrane w książce „Smaki Dolnego Śląska”autorstwa Barbary Jakimowicz-Klein, pomysłodawczyni stworzenia szlaku. Autorka jest znawczynią regionalnych dań i ich wielką propagatorką. W książce znajdziecie przepisy, które zdradzili jej szefowie kuchni obiektów zgromadzonych na dolnośląskim szlaku kulinarnym. Całość jest ilustrowana zdjęciami Wiesława Jurewicza. Ten album jest naprawdę bardzo apetyczny!

Książki były wręczane podczas uroczystej gali otwarcia szlaku, która odbyła się w środę 25 kwietnia br. w Zespole Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu. Nie można było wymarzyć sobie lepszego miejsca na taką uroczystość. Szkoła w tym roku świętuje jubileusz 70-lecia powstania i od ponad pół wieku kształci mistrzów kulinarnych. Być może już niedługo będą oni tworzyć nowe miejsca, warte dodania do szlaku kulinariów.

Więcej informacji, mapę miejsc kulinarnych, przepisy znajdziecie na stronie www.smakidolnegoslaska.pl.

Izabela Siwińska, zdjęcia Jerzy Dudzik, Wiesław Jurewicz (fot. ze strony www.smakidolnegoslaska.pl)